Ya estoy un poco cansado de escuchar la palabra crisis por todos lados, esta claro que lo estamos, pero llorando no vamos a solucionar nada. Lo que también pasa es que quieras o no, lo tienes que escuchar, porque la gente se vuelve loca y le da muchas vueltas al coco para tener ideas ingeniosas que puedan atraer gente.
Ese es el caso de este restaurante de Barcelona (ciudad que no es conocida por sus precios económicos pero en la que si buscamos, podemos encontrar como movernos por poco dinero ya que todavía quedan restaurates y hoteles baratos en Barcelona), después de pensar la forma de atraer de nuevo a los clientes, no se les ocurrió otra forma que no cobrar por los menús, sino dejar a voluntad del comensal que pague lo que crea oportuno.Al final de tu comida, en vez de recibir una nota con tu cuenta, recibirás un sobre donde podrás depositar lo que creas, dependiendo de si te ha gustado o no la comida y el servicio.
Esto es un poco peligroso, dependiendo de que clientela tengas puedes irte un día a casa con la caja vacía, hay mucho gorrón suelto y con mucha cara que seguro se va dejando el sobre vacío. Que conste que esta en todo su derecho, pero yo no podría irme sin al menos dejar algo, no?
Este sistema esta funcionando desde hace tres semanas, lo que no sabemos es cuanto va ha durar, aunque viendo los comentarios de la gente parece que la cosa no va mal, e incluso hay gente que deja mas dinero que cuando tenían que pagar un menú, algo insólito, verdad?
Via: 20minutos
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marzo 25th, 2009 at 9:11 pm
Increíble, es una apuesta un poco arriesgada, como ya has dicho hay gente que irá a comer gratis y no creo que le haga mucha gracia al dueño ver el sobre vacío. Yo pagaría lo que vale el menú, es muy tentador pagar menos, pero ellos están ofreciendo un servicio que hay que pagarlo.
marzo 26th, 2009 at 2:36 pm
Lo oí ayer en las noticias, realmente me parece buena idea, siempre y cuando no vengan los típicos aprovechados de turno, que por desgracia los “listillos” de este tipo abundan !
marzo 26th, 2009 at 5:08 pm
Es cierto que es arriesgada, y que hay mucho lisssto suelto, de esos con muchas eses… pero yo creo que la mayoría de la gente calculará más o menos cuánto cuesta el menú y dejarán una cantidad acorde… aunque la tentación de un billete de 20 por la comida de 4 es atractiva
marzo 27th, 2009 at 6:19 am
Pues supongo que probarán, y si no, pues a recular, jeje. Es increíble lo que llegan a idear las cabecitas bien pensantes.
marzo 28th, 2009 at 5:58 pm
Leí una entrevista en La Vanguardia al dueño donde afirmaba lo mucho que se sorprendía con sus clientes. Nadie se había ido sin pagar, lo cual dice mucho de la gente. No creo que haya tanto gorrón como en un principio pensamos.
marzo 29th, 2009 at 11:46 am
yo no estoy muy seguro de si pagaria, creo que seria de los listillos…pero de todas formas es una buena forma de darse a conocer y ganar clientes.
marzo 30th, 2009 at 1:24 am
Que buena idea, tampoco le veo tanto riesgo, mientras tengan control de lo que pueden llegar a dejar de ganar, siempre se puede volver a los precios normales, y el margen de un menú sobre la comida en si es muy alto, lo caro es el alquiler del local y la mano de obra, para lo que necesitan tener mucho volumen de clientes, y con una apuesta así, mientras no rebasen el límite de pérdidas que se hayan fijado lo tienen que estar consiguiendo.
julio 9th, 2010 at 6:04 pm
Creo que voy a tener que hacer algo asi en mi carniceria.